Typologie: rose I.G.T. Toscana
Traubenrebe: Sangiovese.
Landhohe: 250-280 Meter über dem Meeresspiegel. Zuchtsystem: Sporn Cordone
Gärung: Pressen der Trauben für eine kurze Mazeration ungefähr 8 Stunden. Nachdem die Würze in eingeführt wird Edelstahltanks für eine lange alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC
Reifung und Alterung: am Ende der Gärung wird es ruhen gelassen Hefe für 5 Monate mit häufigem Bâtonnage Verfeinerung 3 Monate in der Flasche.
Verkostungsnotizen: blasse Kirsche, angenehme Sortenempfindungen von frischem Obst. Es gibt Noten von Kirsche, Erdbeere und Melone rund, voll, warm mit einem herzhaften Abgang und harmonisch