"Lira" Toskanisches natives Olivenöl extra
In diesen außergewöhnlichen Gebieten, die eine jahrhundertealte Tradition haben, wurde das native Olivenöl extra von Tenuta Moriano seit jeher für seine hervorragenden Eigenschaften geschätzt. Duftend, ausgewogen, mit intensiven Aromen wird es immer mit alten Verfahren gewonnen, von der Ernte von Hand bis zur Zerkleinerung mit Mühlsteinen.
Olivensorte: Frantoio, Leccino, Moraiolo.
Produktionsgebiet: Montespertoli (Florenz), 250 m über dem Meeresspiegel, in mittelstrukturiertem Gelände.
Erntemethode: Die Ernte erfolgt in der ersten Novemberdekade von Hand. Die Oliven werden in Kisten aufbewahrt, bis sie gepresst werden.
Pressen: innerhalb von 24 Stunden nach der Sammlung kontinuierliche Extraktion bei niedriger Temperatur.
Lagerung: Edelstahlfässer bei konstanter Temperatur.
Verkostungsnotizen: grüne Farbe. Netto-Aroma von Oliven mit Kräuterduft. Empfindungen von fruchtigem, grünem, bitterem und leichtem "Pizzichino".
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