BIBÌ

Klassifizierung: Spumante extra dry
Weintrauben: glera, pinot grigio
Produktionstechnik: Der Freilauf muss durch eine weiche Pressung erreicht werden Das weiche Pressen wird in Stahlbehälter gelegt, in denen die statische Kaltdekantierung erfolgt
Gärung: durch ausgewählte Hefen, bei einer konstanten Temperatur von 18°C und nach 8-10 Tagen, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode
Alkohol: 11,50 %
Serviertemperatur: 10°/12°

Verkostungsnotizen: Helles Strohgelb mit Pelagefarbe, feiner und anhaltender Geschmack mit Noten von Akazien- und Glyzinienblüten, der Geschmack ist frisch und ausgewogen am Gaumen mit einer angenehmen säuerlichen Note