BIBÌ

Classificazione: Spumante extra dry
Uvaggio: glera, pinot grigio
Tecnologia di produzione: Il mosto fiore ottenuto da una pressatura
soffice è posto in vasche d’acciaio dove
avviene la decantazione statica a freddo
Fermentazione: ad opera di lieviti selezionati, è condotta alla temperatura costante di 18°C e termina in 8-10 giorni, successivamente effettua una seconda rifermentazione in autoclave con il metodo charmat
Alcool: 11,50 %
Temperatura di servizio: 10°/12°

Note di degustazione: Giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente, profumo intenso con sentori di fiori di acacia e glicine, al palato fresco ed equilibrato da una gradevole nota acidula